蜂蜜存放五六年是不建议吃的，虽然蜂蜜本身是属于高糖食品，有着一定的抗菌作用，不容易变质腐败，只要保存的好，五六年的时间也依然能够食用，但通常并不建议食用，因为时间相对来说比较长。很难能够保证这个时间内蜂蜜不会发生变质，所以建议还是尽早将蜂蜜食用。
蜂蜜有保质期吗
可以说蜂蜜有保质期 也可以说没有，因为蜂蜜有着很强的抗菌作用，只要选择对的方式进行储存蜂蜜，能够放很长时间。但现在国家有规定蜂蜜要有保质期，一般瓶装的就是18个月，有的则是2年的保质期。因此通常来说蜂蜜的存放时间超过两年就不再建议食用。
蜂蜜怎么保存
首先蜂蜜要放在阴凉、干燥、通风的环境下保存，也可以放在冰箱的冷藏中保存，有同时蜂蜜在保存过程中一定要谨防发生串味，另外蜂蜜绝对不能和有毒或有害的物质一起保存。其次将蜂蜜放在容器中保存最好，最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶，注意的是蜂蜜不能用金属容器保存，这样可能会产生化学反应、最后则是蜂蜜保存一定要密封保存，蜂蜜有天然的润泽性且能吸收空气中的水分，水分进入蜂蜜中会破坏蜂蜜的抗菌能力，那么蜂蜜可能很快就会发生变质。
蜂蜜什么样子是变质了
可能很多人并不了解蜂蜜怎样才是变质，首先可以查看蜂蜜的味道有没有变酸，因为蜂蜜变质就会有比较明显的酸味，也在提醒大家蜂蜜不能够食用;其次正常我们吃的蜂蜜很粘稠，而当你发现蜂蜜变得很稀，那么就是蜂蜜发生了变质，也不能够食用;最后可以准备好泡好的绿茶，将蜂蜜倒入，搅拌均匀，如果液体变黑，那也就说明蜂蜜变质。
